食・フード

諸越の伝統を守りながらイノベーションにも挑む かおる堂

a創業97周年、かおる堂は秋田市を代表する和洋菓子の老舗の一つです。その社名から洋菓子のイメージを持っていましたが、創業当初は秋田の伝統銘菓として有名な「諸越(もろこし)」の専門店だったそうです。ちなみに「かおる」は、創… 続きを読む »諸越の伝統を守りながらイノベーションにも挑む かおる堂

秋田食材の高級ペットフード「komachi-na-」をブランディング 株式会社design-farm 遠藤貴絵さん

秋田にはいい食材がたくさんあるのに、県外にはあまり知られていません。たとえば枝豆もおいしい品種があるのに、新潟の「茶豆」や山形の「だだ茶豆」に比べ知名度がありません。 でもどんな商品も最初は無名なんです。多くの人に知って… 続きを読む »秋田食材の高級ペットフード「komachi-na-」をブランディング 株式会社design-farm 遠藤貴絵さん

秋田の山菜料理、佐藤さんごちそうさまでした!

秋田のおいしいもの好きの間で話題になっている東成瀬村出身の佐藤時子さんが東京・立川のカフェの協力を得て開いている秋田の食のイベントにお邪魔させていただきました! 縦長な長方形の形をした秋田県の右下の角にある東成瀬村。時子… 続きを読む »秋田の山菜料理、佐藤さんごちそうさまでした!

70種超の資格取得を支援 従業員の向上心を大切に ヤマダフーズ

ヤマダフーズは秋田の誇る発酵食品の一つである納豆を製造販売しています。ヤマダフーズという社名を知らなくても「おはよう納豆」を知らない人はいないでしょう。直近の年商は納豆で78億円、豆腐と豆乳で11億円。 業務用納豆で日本… 続きを読む »70種超の資格取得を支援 従業員の向上心を大切に ヤマダフーズ

200人をヒアリングしてコメのネット販売に乗り出した「トラ男」こと武田昌大さん

秋田を元気にしたい人たちと話をしていると、よく武田昌大さんのお名前が出てきます。実は秋田だけではなく全国の町おこし界の有名人です。そして実はWE LOVE AKITAの先輩! お米のネット販売「トラ男プロジェクト」を創業… 続きを読む »200人をヒアリングしてコメのネット販売に乗り出した「トラ男」こと武田昌大さん